“油盐酱醋”单字解释
油：基本词义 ◎ 油 yóu 〈名〉 (1) (形声。从水，由声。本义：油水) (2) 同本义 [You River] 油，油水出武陵孱陵西，东南入江。——《说文》。按，在今湖北荆州府公安县北。 (3) 古水名。也作“繇”。发源于湖北五峰县界，东流经松滋县界，至公安县西南油口注入长江。今其上游汇入松滋河，南流注入澧水，下游为荆江分洪区，故址已不复存在 (4) 动物的脂肪和由植物或矿物中提炼出来的脂质物 [oil] 积油满万石，则自然生火。——晋· 张华《博物志》 (5) 又如：油尽灯枯(形容人被消耗得心力衰竭，生命垂危)；油盏(油灯)；油海(指特大的油田)；油火虫虫(方言。即萤火虫) 词性变化 ◎ 油 yóu 〈动〉 (1) 涂油 [apply tung oil or paint] 茶色贵白，而饼茶多以珍膏油其面。——蔡襄《茶录》 (2) 又如：油窗户；油抹(上漆上油)；油壁香车(一种油漆彩绘的车，多为妇女乘...
盐：基本词义 ◎ 盐 鹽 yán 〈名〉 (1) (形声。从卤，监声。本义：食盐) (2) 同本义 [salt] 若作和羹，尔惟盐梅。——《书·说命下》 鲁盐漆丝。——《史记·货殖列传》 (3) 又如：盐酱口(说不吉利的话，且得到应验)；盐枭(私贩食盐的人)；盐斤(宋代官盐以百斤、千斤为计算单位，故称“盐”为“盐斤”)；盐捕分府(知府下面专管盐务的同知)；盐钞法(宋代实行的商人凭盐钞运销食盐的法规，即食盐专卖法)；盐呆子(蔑称盐商)；盐官(今浙江海宁)；盐院(盐政衙门。盐政是管理地区盐务的官员，清代由省的总督或巡抚兼任)；盐丁(在盐田工作的人)；盐引(政府授予商人运销官盐的凭证)；盐车(运盐的车) (4) 由金属离子(或铵根离子NH 4 + )和酸根离子组成的化合物 [sali-；lalin-；salini-；salino-] (5) 含有氢离子的盐叫酸式盐，如：碳酸氢铵(NH 4 HCO 3 )；硫酸氢钠(NaHSO 4 )；磷...
酱：基本词义 ◎ 酱 醬 jiàng 〈名〉 (1) (会意。从肉，从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉，爿声。籀文从酉，从皿，爿声。本义：用盐醋等调料腌制而成的肉酱) (2) 用麦、面、豆等发酵制成的调味品 [thick paste made from fermented soya beans] 酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》 不得其酱。——《论语》 濡鸡醢酱，濡鱼卵酱。——《礼记·内则》 (3) 又如：黄酱；炸酱；甜酱；豆瓣酱；酱坊；酱豆(盛酱的食器)；酱瓜(即越瓜)；酱清(古代调味品。相当于今之酱油) (4) 将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 [paste；jam]。如：果子酱；花生酱 词性变化 ◎ 酱 醬 jiàng 〈动〉 (1) 用酱或酱油腌制 [pickle in soya sauce]。如：把萝卜酱一酱；把豆腐酱了再吃；酱瓜儿(用酱腌制的瓜) (2) 搅；混杂 [mix]。如：酱泥(沾染了污泥)...
醋：基本词义 ◎ 醋 cù 〈名〉 (1) (形声。从酉( yǒu )，声。从“酉”，表示与酒有关。本义：用酒或酒糟发酵制成的一种酸味调料) (2) 同本义 [vinegar]。如：醋钵儿(盛醋用的陶钵)；醋户(明代专门负责酿醋以供官府之用的民户) (3) 酸味 [acidity]。如：醋味(指酸味的食物)；醋浸曹公(酸梅的谑称) 词性变化 ◎ 醋 cù 〈形〉 (1) 比喻嫉妒 [jealous]。如：醋八姐(妒妇)；醋妒(吃醋，妒忌)；醋性(忌妒心。多用于男女之间)；醋劲(嫉妒的情绪。多用于男女之间) (2) 旧时对文人的蔑称 [(of a poor scholar)miserable and shabby]。如：醋滴滴(讥讽文人出言吐语喜欢引经据典，语带之乎者也)...
